Sancocho - Колумбиядағы ең әйгілі және әйгілі сорпалардың бірі, ол Колумбияның дәстүрлі рецептерінің бірі, сондықтан оның пайда болуы жылдарға және жылдарға байланысты. Бұл отбасымен бірге тамақтануға ыңғайлы тағам, өйткені ол сау, қоректік және көптеген дәрумендерге ие. Бастапқыда ол креол тауықтарымен, яғни далада өсірілгендермен дайындалады, бірақ сіз тауық етін де пайдалануға болады.
